指导专家   

黄任锋：主任中医师，医学博士，广东省杰出青年医学人才，江门市五邑中医院中医经典科主任。

出诊时间及诊室：周一上午、周二下午，1号楼320诊室；周五上午，1号楼610诊室。

    【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

    立秋时节，是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛到阴盛转化的转折。但这个时候夏暑余热未消，仍要注意防暑，同时为了让身体能顺应自然阴阳转化的规律，饮食方面也应当注意脾胃的调理，今日介绍的健脾化湿汤便有健脾化湿、理气和中的作用，适宜当下时令食用。

材料：鸡脚 400克，排骨 150克，花生 150克，眉豆 150克，陈皮 2片，姜 4片

（可供3至5人食用）

功效：

　　鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管，同时具有美容功效；花生具有健脾胃利水、理气通乳的功效；眉豆具有健脾祛湿的作用；陈皮有理气健脾，燥湿化痰之效；排骨可益气养阴，生姜和中散寒。

适合人群：

　　这款“健脾化湿汤”具有健脾化湿、理气和中的作用，春夏饮用能去春困除湿气，秋冬饮用可滋润肌肤，适合大众食用。 

专家点评：

　　眉豆又名白饭豆，眉豆是广东地区的特有称呼，因豆正中有黑圈，如两个眉毛合围成，所以有眉豆之名。其味甘，性平，归脾、肾经，具有健脾、祛湿的功效，适用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，水肿，妇女脾虚带下，暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

做法

1、鸡脚去除爪甲，和排骨一起焯水后洗净；

2、花生，眉豆水洗后再浸泡半小时；

3、将水洗后的花生、眉豆和鸡脚、排骨、姜片、陈皮一同放汤锅内，加水2000ml，大火煮开后改小火再煲1.5小时；

4、加盐调味即可。